By | 17.03.2012

Сокращение ежедневного рациона — совет, который чаще всего дают людям пожилого возраста. Это позволяет избежать лишней прибавки в весе, а это, в свою очередь, содействует снижению шанса многих заболеваний. Но в погоне за сокращением рациона нужно следить за его разнообразием. Нельзя увлекаться только определенным продуктом. Некоторые стараются включить в свой рацион больше растительного масла, считая, что это послужит профилактикой и лечением атеросклероза.

Растительные масла (арахисовое, оливковое, подсолнечное и другие) на самом деле обладают таким действием. Причина заключается в том, что они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые нормализуют жировой обмен. Благодаря этим кислотам уровень липидов в крови снижается, способствуя выведению холестерина из человеческого организма. Помимо этого они заботятся о том, чтобы холестерин не проникал в сосудистую стенку и не позволяют там образовываться отложениям.

Специалисты выяснили, что чрезмерное употребление растительных масел нежелательно, впрочем, как и их недостаток в рационе. Если растительные масла поступают в человеческий организм вместе с пищей в излишнем количестве, то участие принимают полиненасыщенные жирные кислоты, участвующие в образовании соединений, которые активируют процессы старения.

От 25 до 30 грамм — норма употребления растительного масла в суточном рационе любого пожилого человека. Нерафинированное масло будет более удачной покупкой, так как в нем содержится лецитин, очень важное соединение, способное бороться с холестеринами. В очищенном масле такого соединения нет.

Если диета, которая была назначена врачом по поводу какого-нибудь заболевания не очень жесткая, то нет никакой необходимости совершенно отказываться от каких-то продуктов. В неделю можно съедать по два-три яйца, они нормализуют липидный и холестериновый обмен веществ. Когда-то считалось, что яйца нельзя употреблять пожилым людям, так как они содержат холестерин, но исследования показали, что никакого вреда от употребления яиц не будет.

В кишечнике пожилого человека, в большинстве случаев, могут начать преобладать гнилостные бактерии. Из-за их жизнедеятельности может нарушиться синтез некоторых витаминов. Кроме этого работа обезвреживающей функции микрофлоры ухудшается, образуются дополнительные жирные кислоты, и уменьшается выведение холестерина.

Исправить эту проблему может растительно-молочная пища, которая нормализует кишечную микрофлору. Например, молочнокислые продукты, вроде бобовых, крупы, овощей или фруктов. Кроме этого нужно реже есть мясо, лучше вообще заменить его в рационе рыбой, так как в ней присутствует эйкозапентаеновая кислота, помогающая снизить свертываемость крови. Желательно ежедневно употреблять чеснок и лук. Они содержат компоненты с гиполипидемическим и гипохолестериновым воздействием и вещества, позволяющие затормозить развитие опухолей. Также желательно употреблять морковь из-за присутствия в ней каротина.

Геродиетологи считают, что важную роль в питании пожилого человека играют витамины, различные минеральные вещества (цинк, магний и прочее), антиоксиданты и аминокислоты, обладающие задерживающими старение свойствами. К аминокислотам относятся: цистеин, метионин и глутаминовая кислота. Полезно внести в рацион продукты, в которых содержатся биофлавоноиды, бетанидины и растительные стероиды. В основном они содержатся в ароматических растениях (шалфей, розмарин и т.д.), крапиве, свекле и прочем. Яблоки, чай, виноград и прочие продукты содержат антиоксиданты, которые тоже будут полезны.

Существуют определенные полезные правила, которые позволяют не только избежать преждевременного старения организма, но и заболеваний различного рода. Эти правила следует соблюдать при составлении личного рациона:

— С гарнирами из овощей лучше всего отварить рыбу или мясо. Это повысит биологическую ценность пищи. Творог является основным источником животного белка, следует ежесуточно употреблять хотя бы 50 граммов. Мясо нежирных сортов нужно ограничивать, и есть более 60 граммов в день.
— Блюда, приготовленные на рыбном или мясном бульоне, лучше не употреблять чаще двух-трех раз в неделю, так как в нем содержатся экстрактивные вещества, развивающие подагру. По остальным дням можно кушать вегетарианские супы.
— В меню нужно включать морепродукты — кальмары, креветки и так далее. Они будут особо полезны тем, чей возраст превысил отметку в 70 лет. Они оказывают противосклеротическое действие на организм.
— Количество животных жиров следует ограничить, так как в них содержатся насыщенные жиры и холестерин.
— За количеством употребляемого сладкого также нужно следить. Сахара нельзя есть больше четырех чайных ложек в день. Желательно вообще заменить его медом и употреблять не более 60 грамм.
— Рекомендуется больше употреблять крупу, фасоль, горох, а также блюда из них.
— Чем больше фруктов вы будете есть, тем лучше.
— Ужинать нужно за два-три часа до сна. Не помешает перед сном стакан кефира и съеденное яблоко.
Чем больше находится пожилой человек на свежем воздухе, тем лучше. Если ваши родители любят проводить время на даче, то возьмите себе за правило снабажать их всем необходимым,к примеру ваш папа любит строить. Купите ему к примеру садовый инстурмент, плотницкие принадлежности, возможно дюбели для ркпеления полочек и оборудуйте ему мастерскую

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Добавить себе
  • RSS
  • Blogger
  • Мой Мир
  • LiveJournal
  • Facebook
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Twitter
  • Блог Li.ру
  • Google Buzz
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Яндекс.Закладки
  • Одноклассники
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Digg
  • MySpace
  • Technorati
  • Сто закладок
  • connotea
  • Блог Я.ру
  • LinkedIn
  • StumbleUpon
  • del.icio.us
  • Orkut